Inspecció d'estris de cuina

 

 

 

(1) Proves de seguretat en contacte amb aliments (element bàsic obligatori)

1. Quantitat de migració de metalls pesants: plom (menys o igual a 0,5 mg/L), cadmi (menys o igual a 0,05 mg/L), crom (menys o igual a 0,4 mg/L), níquel (menys o igual a 0,1 mg/L), arsènic (menys de 0,05 mg/L), o igual a 8,0 mg/L. remull en solució de simulació d'aliments (4% àcid acètic, 10% etanol, etc.);

2. Compliment del material: verificació de grau d'acer inoxidable (el contingut d'elements 304/316 compleix la norma), el material plàstic no té olor, la fusta no té danys per motlles/insectes i no hi ha risc que el recobriment es desprengui;

3. Límit de substàncies nocives: emissió de formaldehid (estris de cuina de fusta inferior o igual a 0,124 mg/m³), plastificant (DEHP inferior o igual a 0,3 mg/kg), bisfenol A (BPA inferior o igual a 0,05 mg/kg), conformitat de sèries de lixiviació de metalls pesants 6 amb límit GB 480;

4. Seguretat del recobriment: adhesió del recobriment antiadherent (sense despreniment en la prova de cent quadrícula), resistència al desgast del recobriment (sense substrat exposat després de friccions superiors o iguals a 5000) i sense alliberament de gas tòxic durant l'ús a alta temperatura.

 

(2) Proves de rendiment mecànic i durabilitat

1. Resistència estructural: la fermesa del mànec de l'olla (penjada sense soltesa a 1,5 vegades la càrrega nominal), la duresa de l'eina de tall (HRC superior o igual a 52, ganivet d'acer inoxidable) i la resistència a l'impacte del cos de l'olla (sense deformació/esquerdament a una alçada d'1 m amb un martell pesat d'1 kg);

2. Durabilitat: cicles repetits d'escalfament i refrigeració d'estris de cuina (més o igual a 500 vegades sense deformació/desenganxament del recobriment), resistència a la caiguda de la vaixella (ceràmica/vidre caiguda des d'una alçada d'1,2 m sense danys) i vida útil de l'obertura i tancament de la caixa d'emmagatzematge segellada (més o igual a 1000 vegades sense fallada del segell);

3. Rendiment de resistència a la pressió: pressió nominal de l'olla a pressió 1,2 vegades prova (sense fuites/explosió), temps de retenció de pressió negativa de la caixa d'emmagatzematge al buit (més o igual a 24 hores sense fuites).

 

(3) Proves de rendiment funcional

1. Funció de cocció: conductivitat tèrmica uniforme dels estris de cuina (diferència de temperatura inferior o igual a 10 graus), estris de cuina antiadherents (sense enganxar els ous ferrats), segellat del vapor (fuites de vapor després de bullir l'aigua Menys o igual al 5%);

2. Funció d'emmagatzematge: rendiment de segellat de la caixa de conservació fresca-(sense fuites després de 30 minuts d'inversió), resistència a la humitat del dipòsit d'emmagatzematge (sense humitat a l'entorn d'emmagatzematge amb una humitat relativa del 80%);

3. Funció d'eina: nitidesa (sense encallament en tallar la pell de porc), resistència a la corrosió (sense òxid vermell després de la prova d'esprai de sal neutre Major o igual a 48 h);

4. Funcions especials: eficiència de calefacció de l'olla elèctrica (bullint 1L d'aigua en Menys o igual a 15 minuts), estabilitat de pressió de l'olla a pressió (fluctuació de pressió Menor o igual a 0,02 MPa).

 

(4) Inspecció d'aparença i procés

1. Qualitat d'aparença: sense rebaves, vores afilades (radi de la vora arrodonida de la vaixella superior o igual a 0,5 mm), sense rascades/bonyes/bombolles, color uniforme;

2. Precisió del procés: desviació dimensional (desviació del diàmetre de l'olla inferior o igual a ± 2 mm), uniformitat del recobriment (desviació de gruix inferior o igual al 10%), sense soldadura/esquerdament virtual en els punts de soldadura/empalmament.

 

(5) Proves de rendiment mediambiental i sanitari

1. Olor: els nous estris de cuina no tenen olor irritant (aprovat la prova olfactiva);

2. Compostos orgànics volàtils (COV): les emissions de COV dels estris de cuina de plàstic/revestits són inferiors o iguals a 0,5 mg/m³;

3. Rendiment antibacterià (requisit especial): taxa antibacteriana (superior o igual al 99% per a Escherichia coli i Staphylococcus aureus), d'acord amb els requisits de la sèrie GB/T 21551.

 

 

GB 4806.1-2016 Norma nacional de seguretat alimentària Requisits generals de seguretat per a materials i productes en contacte amb aliments

GB 4806.2-2015 Norma nacional de seguretat alimentària per a xumets

GB/T 3534-2002 Determinació de l'alliberament de plom i cadmi de la ceràmica domèstica

GB/T 28010-2011 Condicions tècniques generals de panys de portes

GB 4806.9-2016 Norma nacional de seguretat alimentària Materials i articles metàl·lics per al contacte amb aliments

GB 4806.4-2016 Productes de ceràmica estàndard de seguretat alimentària nacional

GB 4806.5-2016 Productes de vidre estàndard de seguretat alimentària nacional

GB 4806.7-Norma nacional de seguretat alimentària de 2016: materials i articles plàstics per al contacte amb aliments

GB 4806.11-2016 Norma nacional de seguretat alimentària Materials i productes de cautxú per al contacte amb aliments

GB/T 32095.1-2015 Estris de cuina antiadherents per a la llar Part 1: Requisits de rendiment i mètodes de prova

GB/T 15067.1-2019 Vaixella d'acer inoxidable

QB/T 2174-2014 Estris de cuina d'alumini

GB/T 29601-2013 Vaixells d'acer inoxidable

GB/T 30768-2014 Materials i productes de paper i cartró en contacte amb aliments

Olla a pressió QB/T 4035-2010

GB/T 21551.2-2010 Electrodomèstics i similars - Requisits especials per a materials antibacterians amb funcions antibacterianes, d'esterilització i de purificació

QB/T 1999-2015 Vaixella d'esmalt

GB/T 38723-2020 Determinació d'emissions de compostos orgànics volàtils de materials i productes en contacte amb aliments

EN 16523-2015 Requisits generals de seguretat per a materials i productes en contacte amb aliments

FDA 21 CFR Part 175 Additius de plàstic per al contacte amb aliments

Estàndard de vaixella d'acer inoxidable ASTM F1331-20

JIS S 2044-2015 Vaixella d'acer inoxidable

JIS S 1025-2016 Vaixella de ceràmica

Estàndards relacionats amb la certificació PSE (estris de cuina elèctrics)